SİYAH ÇAY, KANSER SAVAŞCISI MI?

28/09/08

SİYAH ÇAY, KANSER SAVAŞCISI MI?
Siyah çayın, insanlarda görülen çeşitli kanser türlerine karşı savaşta
etkili olduğu daha önce bir çok çalışma tarafından dile getirilmişti.
Şimdi ise bilim adamları bunun nedenini bildiklerini düşünüyorlar.
Siyah çayın 'gizli silahı' TF-2 adında, polifenol da denilen etkin anti-kanser bileşimlerinden, bir aile.
Rutgers Üniversitesi'nden araştırmacı Dr. Kuan Yu Chen'e göre TF-2,
bağırsak kanseri hücrelerine karşı çok ilginç özellikler gösteriyor.
Chen'e göre, TF-2'ye maruz kaldıklarında, sağlıklı hücreler etkilenmezken kanserli hücreler ise 'intihar' ediyorlar.
Chen'in ekibi labarotuvar ortamında siyah çaydan üretilmiş TF-2
bileşimini hem sağlıklı hem de kanserli hücrelere uygulamışlar.
Sağlıklı hücreler gelişirlerken, kanserli olanlar ise apoptosis de
denilen "programlanmış ölüm" sürecine girmişler.
Araştırmalarına devam eden Rutgers ekibi, TF-2 bileşiminin Cox2 geninin
hareketlerini kısıtladığını gözlemlediler. Bu gen hakkında şimdiye
kadar bir çok araştırma gerçekleştirilmiştir çünkü Cox2 harekete
geçtiğinde 'patlama' denilen, normal hücrelerin kanserli hücreye
dönüşmesi, sürecini başlatıyor. Dr. Chen, bağırsak kanserinde, Cox2 ile
'patlama' arasındaki ilişkinin kesin olduğunu söylüyor.
Vioxx ve Celebrex gibi popüler ilaçlar da Cox2 genini kısıtlamayı
amaçlıyorlar. Yani ilaç firmaları Cox2'yi bastırmak için karmaşık
bileşimlerin peşinden koşarken bunun doğal bir kaynağı- siyah çay-
şirketlerinin kafeteryasında duruyor olabilir.
Fakat daha bir çok sorunun cevabı yok. Bilim adamları, kansere karşı
mühim bir fayda için gerekli olan siyah çayın tüketim miktarını hala
tespit edemediler. Zaten Chen de araştırmasının sonuçlarının sadece
önveri olduğunu ve esas sonuçlara ulaşmak için deneylerin hayvan ve
insan modelleri üzerinde yapılmasının şart olduğunu söylüyor.
Polifenoller yeşil çay ve üzüm çeşitleri gibi farklı bitkilerde de
bulunuyor ama araştırmacılar hiçbirinde siyah çayın kanser üzerinde
yarattığı dramatik etkileri görememişler.

Siyah çayın diş çürüklerine ve dişeti ile diğer ağız hastalıklarına yol açan bakterilere karşı etkili olduğu belirlendi.
ABD'deki Illinois Üniversitesi'nde yapılan araştırma, siyah çayın
içinde bulunan bileşimlerin ağızda diş çürüklerini ve asit oluşturan
bakterileri önlediğini ve bu bakterilerin üremesini durdurduğunu ortaya
koydu. Siyah çay ayrıca, bakterisel bir enzim olan "glucosyltranferase"
üzerinde etkili bulundu.
Glucosyltranferase, şekeri yapışkan maddeye çevirerek, ağızdaki yabancı
maddelerin ve bakterilerin dişlere yapışmasına yol açıyor. Siyah çayın
etkisiyle, ağızdaki bakterilerin kümelenerek dişlere yapışması
önleniyor ve dişlerde oluşan yabancı madde birikimi azalıyor. Daha önce
İsveçli araştırmacılar, siyah çayla ağız çalkalayanların, dişlerin
üzerinde oluşan yabancı madde birikimini azalttıklarını belirlemişlerdi.
Japon bilim adamları da yeşil çayın diş çürüklerini önlediğini
açıklamışlardı. Dr. Christina Wu, yeşil çayın diş sağlığına etkisinin
saptanması üzerine, siyah çayla ilgili araştırma yaptıklarını belirtti.

NE YARDAN, NE ÇAYDAN..!!
Yeşil çay, siyah çay, bitki çayları... Böbrek iltihabından şişmanlığa, öksürükten saç dökülmesine kadar türlü derdin devası
Çay dünyanın gürültüsünü unutmak için içilir...
T'Ien Yi Heng'in bu sözü ne derece doğru bilinmez. Ama bilinen o ki,
çay ve tabii ki bitki çayları her derde deva olma misyonunu elden
bırakmıyorlar. Tarihi bilinmemekle birlikte yeşil çayın siyah çaydan
çok daha eski olduğu sanılıyor. Çünkü yeşil çay altlığı olmayan
fincanla servis yapılırken, siyah çay altlıklı fincanla servis
yapılırmış. Fincan altlıkları modern dönemin tipik bir buluşu
olduğundan, yeşil çayın, mayalanmış siyah çaydan daha önce içildiğine
inanılıyor. Fincan başına yalnızca dört kalori içeren bu müthiş
içeceklerin; siyah çay ve bitki çaylarının bakın ne gibi faydaları var:

ÇAYA ATFEDİLEN ÖZELLİKLER

Bedenin tüm uzuvlarında kan dolaşımını kolaylaştırır; uyanık kalmayı sağlar, zihin açıklığı verir.
Yorgunluk ve depresyonla savaşır; canlandırır.
Cildi temizler ve gerer, idrarı temizler.
Gözleri parlaklaştırır, vücudun direncini artırır; metabolizmayı
yeniler, kan yapar ve alkol, nikotin, yağın atılmasını çabuklaştırır.
Papatya, nane ve adaçayları mide, göğüs ve boğaz ağrıları ile öksürüğe iyi gelir.
Mayalanmamış yaprakları (yeşil çay mesela) üzerine sıcak su dökerek içmek özellikle kalbe iyi gelir, tansiyonu düşürür.
Yeşil çayda bol miktarda C vitamini vardır. Ayrıca A, B ve B1 - 2 - 3
vitaminlerini de içerir. Başka minerallerin yanı sıra, kalsiyum,
potasyum, fosfor asidi, magnezyum, bakır, çinko, nikel, karotin, flüor,
tanen ve elbette kafein ihtiva eder. (Çay müptelaları Dost
Yayınları'ndan çıkan "Çayın Kültür Tarihi" adlı kitabı mutlaka
okumalılar.)

Kalp krizine siyah çay
CHICAGO (a.a)
Hollandalı bilim adamları, siyah çayın kalp krizi riskini azalttığını saptadı.
Daha önceki araştırmalarda, siyah çayın içindeki flavonoids maddesinin
kalp hastalıkları riskini azalttığı belirlenmişti. Yaş ortalaması 55
olan 4807 denek üzerinde yedi yıl araştırma yapan uzmanlar, deneklerin
yaşam şekli ve beslenmelerinin kalp hastalıkları üzerindeki etkisini
araştırdı. Araştırma sonucunda, günde 375 ml. çay tüketen deneklerde,
çay içmeyen deneklere göre kalp krizi riskinin yarı yarıya azaldığı
gözlendi. Ayrıca, çay tüketen deneklerde öldürücü kalp krizi riskinin
de üçte bir azaldığı kaydedildi. Araştırma American Journal of Clinical
Nutrition adlı dergide yer aldı.

ÇAY GİBİ DOST OLMAZ

DR TUNCAY FİLİZ Sudan sonra dünyada en çok tüketilen içecek.Bilinen şu
kadim siyah çayın sağlık üzerinde olumlu etkileri olduğunu gösteren
kanıtlar gittikçe artıyor.Ancak buna itiraz edenler de var. Harvard
Halk Sağlığı Bölümü'nden Dr. Meir Stampfer, "Çayın klinik kalp
hastalıklarına karşı koruyucu olduğunu doğrulayamıyoruz."
diyor.Mekanizma Bilinmiyor.Halbuki bazı yakın tarihli çalışmalarda çay
içmenin koroner arter hastalığının ilerlemesini yavaşlattığı, inme
geçirme ve bazı kanserlere yakalanma riskini düşürdüğü bulundu. Yine de
hiçbir çalışmada çayın vücutta hangi mekanizmayla etkili olduğu şu ana
kadar gösterilemedi.
Damarlarda Tavşan Kanı Kuzey Amerika Çay Ticareti Sağlık Araştırmaları
Birliği tarafından desteklenen bir çalışmada, kalp hastalığı olan 50
kişi takip altına alındı.Katılımcılardan bir ay boyunca suyla beraber
günde en az dört fincan siyah çay içmeleri istendi.
Boston Üniversitesi Tıp Merkezi'nden Dr. Joseph Vita, çay içtikten
sonra damar fonksiyonunda anlamlı düzelmeler bulduklarını söylüyor.
Eski çalışmalarda flavonoidden zengin gıdalarla beslenenlerde kalp krizi ve inme riskinin daha düşük olduğu bulunmuştu.
Flavonaoidler üzüm,elma,soğan ve siyah çay gibi besinlerde bol miktarda
bulunuyor.Kardiyologlar, çayla koroner arter hastalığı riskinde azalma
arasında ilişki kurabilmek için daha ileri çalışmalara ihtiyaç olduğunu
belirtiyorlar. Meir Stampfer' e göre çalışmadaki en önemli eksiklik,
ölçümlerin hastaların kol arterlerinde yapılmış olması.

KATARAKT ÖNLEYİCİ....
Hintli araştırmacılar, çay içindeki maddelerin kataraktı önlediği görüşündeler.
Göz merceğinin saydamlığını yitirmesi olan katarakt, körlük nedenleri
arasında %40'lık bir paya sahip. Çay, birçok hastalık üzerindeki
iyileştirici etkilerini, zengin bir antioksidan maddeler deposu
olmasına borçlu. bunlar, beden dokularını tahrip eden ve "serbest
radikaller" denen kararsız oksijen moleküllerini yok ediyorlar.
Haydarabad'daki
L.V.Prasad Göz Enstitüsü'nden moleküler biyolog Dorairajan
Balasubramanian, fare yavrularına katarakt yapacak bir madde aşılamış,
Sonra farelerin bir grubuna 12 gün süreyle, altı bardak çaya karşılık
gelecek ölçüde yeşil çay ekstresi, bir gruba siyah çay ekstresi ve son
gruba da yalnızca serum aşılamış. Fareler altı haftalık olunca
öldürülmüş ve gözleri incelenmiş. Yeşil ve siyah çay içen farelerde
kataraktların, kontrol grubuna göre daha yavaş geliştikleri gözlenmiş.
Hintli araştırmacı, bunu çay ekstrelerinin oksidasyon stresini ortadan
kaldırması- na bağlıyor ve dünyada en çok çay tüketen ulus olan Çin'de
kataraktın az görülmesine dikkat çekiyor.

ÇAYDAN KALBE DESTEK
O bildiğiniz çayın içinde, flavonoidler adı verilen antioksidanlar var.
Bunlar, kötü kolesterol LDL'nin oksidasyonunu azaltıyor, kalp krizi
riskini düşürüyor.
Becel Sağlık Bülteni'nde, ciddi hastalıkların başında gelen kalple
ilgili ilginç bir bilgi var. ABD'de yapılan araştırma, çayın içindeki
antioksidan maddelerin, kalp krizini azalttığını ortaya koymuş. Bir
bilim adamı, aynı yaşlardaki sağlıklı 340 kişiyle kalp krizi geçiren
340 kişiyi incelemişler. Ve günde en az bir fincan içenlerin kalp krizi
riski, % 46 daha azmış.
Vücudumuzda besinlerin yakılması sırasında, serbest oksijen redikalleri
denilen, son derece aktif bazı kimyasal maddeler açığa çıkıyor.
Bunların asil görevi, vücuda zararlı maddeleri oksitleyerek, etkisiz
duruma getirmek. Ama serbest oksijen redikallerinin fazlası, vücudun
kendi dokularına zarar veriyor. Birçok hastalığın temelinde de, serbest
oksijen redikallerinin zararlı etkileri var.
Flavonoidlerin gücü
Kalp hastalıkları, Alzhemer hastalığı ve kanser türlerinin
gelişmesinde, bunlar önemli bir rol oynar. Antioksidanlar ise, serbest
oksijen redikallerini etkisiz hale getirerek zararlarını önlüyor.
Vücudumuzda LDL denilen kötü kolesterolün oksidasyona uğraması, kalp
hastalıklarına neden oluyor. Ama çayın içindeki ''Flavonoidler'' adı
verilen antioksiddanlar, işte bu LDL kolesterolün oksidasyonunu
azaltıyor.
Posta , 13 / 05 / 1999

ÇAY MUCİZESİ
Günde 4 bardak çay içmek damar sertliğini önlüyor.
Her gün düzenli içilen çayın, özellikle kadınlarda arteroskleroza (
Damar sertliği ) karşı koruyucu olduğu bildirildi. Hollanda'da
Wageningen Üniversitesi araştırmacılarından Dr. Johanna Geleinjse
başkanlığındaki ekibin yaptığı araştırma, günde 1-2 bardak çay
içenlerde damar sertliği riskinin % 46 azaldığını gösterdi.
Kadınlarda daha etkili
Günde 4 barda çay içenlerin damar sertliğine yakalanma riski ise % 69
azalıyor. Yaklaşık 3500 kişi arasında yapılan araştırma çayın koruyucu
etkisinin kadınlarda erkeklerden daha fazla olduğunu da ortaya çıkardı,
ancak bunun nedeni anlaşılamadı. Çayda bol miktarda bulunan ve ''
flavanoidler '' adı verile organik maddelerin damar sertliğine karşı
önleyici etkisi olduğu düşünülüyor. Dr. Geleinjse araştırmalarının bu
yönde yoğunlaştığını, adı geçen maddenin etkisini incelediğini söyledi.
Tıp dilinde arterosklerroz olarak adlandırılan hastalıkta, atardamar
duvarları esnekliğini yitirip sertleşiyor ve kan dolaşımında ortaya
çıkan bozukluk, kalp krizi ve beyin kanamasına yol açıyor.
Akşam, 14 / 10 / 1999

KANSERE KARŞI KALKAN ÇAY
Araştırmalara göre çay tüketimi kanser riskini azaltmada olumlu etli
göstermektedir. Çayın olumlu etkisi kanseri önlemede söz konusu olduğu
gibi var olan tümörlerin büyümelerine karşı da etkili olduğu ifade
edilmektedir. Çayın mide ve yemek borusu kanserleri üzerinde çok olumlu
etkileri meydana getirdiği tespit edilmiştir. Moda, güzellik ve sağlık
hakkında ilginç konular yer alan Votre Beaute Dergisi'nin Haziran
sayısında yer alan bir habere göre ise 4 barda yeşil çay içmek kalp
damar hastalıkları ve kanser riskini azaltıyor, diş çürümelerini ve
kemik erimesini önlüyor, migreni geçiriyor. İdrar söktürücü
özelliğinden dolayı zayıflama rejimlerinde yardımcı oluyor.
Zümrüt, 14 / 08 / 2000

ÇAY KAN DAMARLARINI ÇALIŞTIRIYOR
Çay tiryakilerine müjde !
Her gün içilen 2-4 fincan çayın kalp hastalarında damarları
rahatlatarak çalıştırdığı saptandı. Boston üniversitesi bilim
adamlarının yaptığı ve Kuzey Amerika Çay Tacirleri Sağlık Araştırma
kuruluşu tarafından desteklenen araştırmada, işlevini yapmayan damarı,
çayın harekete geçirebildiği gözlendi.
Boston Üniversitesi'nde yapılan ve ABD'nin New Orleans kentinde süren
Amerikan Kalp Birliği kongresinde sunulan bir araştırma, her gün içilen
çayın, kan damarlarını iç cidarlarının daha iyi çalışmasına yardımcı
olduğu saptandı. Araştırma ekibinin Dr. Joseph Vita, '' Düzenli olarak
çay içenlerin enfarktüs veya beyin kanamasına yakalanma riskinin daha
az olduğu biliniyor. Ancak şimdi bunun nedeni anlaşılmaya başladı''
dedi.
Boston Üniversitesi bilim adamları çayın, koroner hastası 50 kadın ve
erkek arasında yapılan araştırmalarda, deneklerin bir kısmına günde 4
büyük bardak çay içirildi. Diğer grup ise günde 4 büyük bardak su
içti.bir ay sonra yapılan kontrolde, çay içenlerde damarların normal
çalışmaya başladığı saptanırken, su içenlerde har hangi bir değişiklik
görülmediği belirlendi. 2 hafta süreyle düzenli olarak çay içildikten
sonra damarların içinde ne olup bittiğini anlamak için ultrason
tekniğinden yaralanıldı. Dr. Vita, '' Koroner hastalarının
endotelyumunun, kan damarlarının genişleten ve kan akışını artıran
nitrik oksit maddesini daha çok salgıladığını gördük '' dedi.
Araştırmacılar, çayın içinde bulunan ve çaya tadını vere flavinoids
maddesinin, damarları olumlu etkilediğini düşünüyor. Çayın içinde
bulunan kafeinin ise bu konuda bir rolü olmadığı sanılıyor.
NTVMSNBC, 14 / 11 / 2000

28/09/08

ÇAYIN NİMETLERİ
Günde 4-6 bardak çay içmek büyük fayda taşıyor.
ABD'Lİ uzmanların çay üzerin yaptıkları araştırmalar ülkemizde çok
sevile bu içeceğin sağlığımız acısından çok faydalı olduğunu ortaya
koydu. Çay içinde bulunan antioksidan maddeler vücut için zararlı olan
moleküllerle savaştığını belirten uzmanlar, ''Böylece kalp, akciğer ,
bağırsak kanseri gibi kronik hastalıkların gelişmesi de önlenmiş
oluyor'' dedi. Uzmanların yaptığı araştırmalara göre, bir bardak çayda
200mg antioksidan bulunuyor. A, B6, B1, B2 vitaminleri de vücuda enerji
vererek doping görevi görüyor. Özellikle potasyum kalp ritmini normal
bir şekilde devam etmesine yardımcı oluyor. Uzmanlar günde bir bardak
ya da daha fazla çay içen kişilerin kalp krizi geçirme riskinin çay
içmeyenlere oranla yarı yarıya daha az olduğunu belirterek günde
ortalama 4 yada 6 bardak çay içilmesini öneriyor.
Akşam, 12 / 12 / 2000

SOĞAN , ELMA, ÇAY PROSTATA ENGEL
Dünyanın önde gelen tıp araştırma merkezi Rochester deki mayo Klinik'te
yapılan araştırma elma, soğan, ve çayın prostat kanserini ortaya
çıkardı. Çinli Prof. Nianzeng Xinğ 2 yıl süren araştırmasında elma,
soğan. Ve çayda bulunan Qurecetin denilen maddenin prostata yol açan
hücreleri tecrit ederek çoğalmasını önlediğini ortaya çıkardı.
Qurecetin maddesinin prostat büyümesi nedeniyle ortaya çıkan idrar
yapma zorluğu, idrar yolları iltihabı gibi yan etkileri de geçici
olarak ortadan kaldırdığı belirtildi. ABD Tıp Cemiyeti Qurecetin
haplarının 2-3 yıl içinde piyasaya çıkacağını açıkladı.
Sabah, 25 / 04 / 2001

ÇAY DNA'LARI KORUYOR
Amerikalı bilim adamlarının yaptıkları son çalışma bir bardak çayın
DNA'lara zarar veren genleri önlediğini ortaya çıkardı. Genetik
bozulmanın kansere hatta ölüme yol açabileceğini söyleyen uzmanlar hem
yeşil çayın hem de siyah çayın içerdiği yüksek miktarda antiokidantlar
sayesinde kanserin önüne geçilebildiğini belirtti. Bu araştırmanın
çayın DNA'lara olan direk etkisini ortaya çıkardığını vurgulayan
uzmanlar çayın yanısıra sütünde benzer faydaları olabileceğinin altını
çizdi.
Sabah, 27 / 04 / 2001

KANSERE KARŞI GİZLİ SİLAH , ÇAY
Son yıllarda yapılan birçok araştırmada düzenli olarak çay içilmesinin
kansere yakalanma riskini azalttığını gösteriyor. Uzmanlar bunun nasıl
gerçekleştiğini araştırmaya başladılar. New Jersey Rutgers Üniversitesi
uzmanlarından Dr. Chen yaptığı açıklamada bu gizli silahın siyah çayda
bulunan theaflavin-3 monogallat adlı madde olduğunu belirtti. Kısaca
TF-2 olarak adlandırılan bu madde normal hücrelere bir etki
yaratmazken, kanser hücrelerini bir anlamda intihara sürüklüyor. Tıp
dilinde apoptosis adı verilen programlı hücre ölümü, siyah çayda
bulunan TF-2 adlı madde etkisiyle kanser hücresinde çok erken gelişiyor.
Dr. Chen çayın kanser tedavisinde kulanılabilmesi için kat edilmesi gereken daha çok yol olduğunu belirtiyor.
Çaydaki etkili maddenin de ait olduğu polifenolleri içersine başka
gıdalar da var. Örneğin yeşilçay ve üzüm kabuğu bu gıdalar arasında yer
alıyor. Ancak kansere karşı etki siyah çaya olan daha düşük.
Laboratuvarlarda bu maddelerin kansere karşı etkilerini güçlendirmek
için yoğun çalışmalar yapılıyor.
Hürriyet, 05 / 09 / 2001

BİLİNÇLİ İÇİLDİĞİ TAKTİRDE ÇAY İLAÇ GİBİ
Çayın yemeklerden 1-2 saat önce veya sonra şekersiz ya da az şekerli
günde en fazla 5-6 bardak ve açık içilmesi gerektiği belirtildi.
İstanbul - MÜ öğretim üyesi Doç. Dr. Enver Töre '' içinde taşıdığı
zengin mineraller sayesinde bir çok hastalığa iyi gelen çay Türkiye'de
bilinçsiz şekilde, hiç ara vermeden sabahta akşama kadar içiliyor ''
dedi. Çayın bilinçsiz içilmesinin, kansızlığa, demir eksikliğine,
sinirliliğe, gerginliğe ve uykusuzluğa neden olduğunu vurguladı.
Çay sempozyumu
Marmara Üniversitesi ( MÜ ) Fen - Edebiyat Fakültesi öğretim üyesi Doç.
Dr. Enver Töre Türkiye'de çayın bilinçsiz bir şekilde içildiğini
belirterek, bunun da kansızlığa, demir eksikliğine, damar sertliğine,
sinirliliğe, gerginliğe ve uykusuzluğa neden olduğu bildirildi. MÜ
Türkiye Araştırma ve Uygulama Merkezi'nce, '' Türk Kültüründe
Ayrıntılar. '' Çay başlığıyla düzenlenen 2 günlük uluslar arası
sempozyum, Üniversitenin Göztepe Yerleşkesi'nde başladı.
Mutluluk Kaynağı
Sempozyumun açılışında konuşan merkez müdürü Prof. Dr. Emine Gürsoy
Naskali, Türk kültüründe önemli bir yeri olan çayın insana mutluluk
verdiğini söyledi. MÜ rektör yardımcısı Prof. Dr. Emre Dönel de 5 bin
yıl önce Çin'de tıbbi tedavide, daha sonra da içecek olarak kullanılan
çayın Türkiye'ye 19. yüzyılın sonlarına doğru geldiğini hatırlatarak,
''1930 - 1940'li kişi başına düşen çay tüketimi yıllık 60 gramken, bu
gün 2,5 kilograma çıkmıştır'' dedi
Nasıl İçilmeli
'' Şifa Bitkisi Çay '' başlıklı bildirisinin MÜ Fen - Edebiyat
Fakültesi öğretim üyesi Doç. Dr. Enver Töre çayın yararlarının yanında
içim sonucu zararlı olabileceğini dile getirdi. Doç. Dr. Töre çayın
kendi başına asla kilo işaret ederek, şunları kaydetti. '' içinde
taşıdığı mineraller sayesinde bir çok hastalığa iyi gelen çay,
Türkiye'de bilinçsiz bir şekilde hiç ara vermeden sabahtan akşama kadar
içiliyor. Çayın, yemeklerden 1-2 saat önce veya sonra, şekersi ya da az
şekerli, günde 5-6 bardağı geçmeden açık içilmesi gerekiyor.
Yemeklerden hemen sora çay yemekle birlikte aldığımız demiri yeterli
miktarda emilemez hale getirdiği için kansızlığa yol açıyor.
Zarar ve Yararları
Yani çayın bilinçsiz içildiği taktirde kansızlığa, demir eksikliğine,
damar sertliğine, sinirliliğe, gerginliğe, ve uykusuzluğa, ayrıca mide
asit salgısını arttırarak gastrit ve ülsere neden oluyor. Çayın doğru
içildiğinde bir çok hastalığa karşı önemli bir reçete olduğunu
vurgulayan Doç. Dr. Töre yararlarını şöyle sıraladı: Cildi daha canlı
ve parlak görünmesini sağlar. Kısırlığı önler. Sindirim ve başaltım
sistemine yardımcı olur. Kandaki ve pıhtılaşmayı iltihaplanmayı
giderir. Kolesterol ve tansiyonu düşürür. Diş çürümelerine karşı
koruyucu etkisi var.
Zümrüt, 14 / 11 / 2001

KANSERE KARŞI ÇAY İÇİN
İngilizler'in yaptığı bir araştırmaya göre, çay içmenin kanseri
önlemeden, DNA bozukluklarını düzeltmeye kadar insan sağlığı üzerinde
olumlu etkileri saptandı.Edinbrugh'daki Heriot - Watt Üniversitesi'yle
Gıda Araştırma Enstitüsü'nün birlikte yaptıkları araştırmada çayın,
genetik özelliklerini belirleyen DNA'yi kontrol altında tuttuğu tespit
edildi. Kontrol altında tutulan DNA'lar sayesinde genlerin bozularak
kanserli hücrelere dönüşmeleri önlenmiş oluyor.
DNA bozuklukların kansere neden oldukları ifade eden aştırmayı yürüten
heyetin başındaki biyokimyacı Michel Schweizer, yaptıkları testlerin
DNA'nın bozulmasını önlemede çayın çok yararlı olduğunu gösterdiğini
belirterek '' Eğer DNA doğru bir şekilde kopyalanmazsa, yanlış ve bozuk
DNA elde edersiniz bu da genlerin genel yapısında bir bozukluğa yol
açar. Bu bozukluklar da çeşitli kanserlere neden olur. Çayın flavinoid
denilen anti-oksidanlar acısından zengin olduğu öteden beri biliniyor.
Bu madde de kanseri önleyici nitelik taşıyor. Kanser riskini azaltıyor
'' açıklamasını yaptı.
Schwweizer, sonunda çayın en yararlı gıda olduğunu ortaya cıktığını
belitti. Araştırmacı Scheeizer,bu araştırmadan sonra kahve
alışkanlıklarının yerini çaya bırakacağını da söyledi.
Türkiye, 24 / 02 / 2002

DOĞAL İLACIMIZ ÇAY
Türkiye'de en fazla tüketilen içecek olan çayın. Bazı hastalıklara
karşı ilaç kadar etki ettiği bildirildi. Çayın, vücuttaki zararlı
maddeleri yok ettiği, ishali durdurduğu ve börekleri daha iyi
çalışmasını sağladığı belirtildi.
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Bölümü Başkanı Prof. Dr.
Fevzi Keleş, yaptığı açıklamada, temel içecek maddesi olan sudan sora
çayın en fazla tüketilen içecek olduğunu belirti, uzun yıllardır
kullanılan çayda hiçbir katkı maddesi bulunmadığın, insanlara doğal bir
ilaç olarak fayda sağladığını söyledi.
Bilimsel bulgular sonucu çayın bir çok faydasının belirlendiğini anımsatan Prof.Dr. Keleş, şöyle devam etti.
'' Çaydaki kafein nedeniyle çayın dinlendirici özelliği vardır. Çay
özel teanin maddesi, beynin alfa dalgaları yaymasını teşvik eder. Bu
dalgalar, uyuşukluk yapmadan dinlenme özelliğindendir. Kafein sinir
sistemini uyarır, damarların gelişmesini, kan devrinin hızlanmasını
sağlar. Çay içenlerde zihin açıklığı olur. Ders çalışırken, kitap okurken verimliliği arttırır.
Kansere karşı koruyor
Ağır ve yağlı yemeklerden 1 saat sora içilen çayın hazmı kolaylaştırdığını ifade eden Keleş, söyle konuştu:
'' Çay, vücutta metabolizma sonucu oluşan zararlı atık ve zehirli
maddeleri azaltır ve yok eder. Bu olumlu etki, çaydaki (P) vitamini
diye adlandırılan antioksidan özellikli fenolik bileşiklerden
kaynaklanır. Çay, bu yönüyle de bazı kanserlere karşı insan vücudunu
koruyor. Çaya rengini veren fenolik bileşikler, damar çeperlerini
güçlendiriyor. Sonuçta damar çeperleri yırtılması sonucu meydana
gelebilecek, başta beyin kanaması olmak üzere her türlü kanama riskini
azaltıyor.''
Dış için faydalı
İçerdiği mineral maddeler nedeniyle vücuttaki mineral madde dengesinin
kurulmasında sudan çok çayın etkili olduğunu belirten Keleş, çayın
özellikle yaz aylarında susuzluğun giderilmesinde daha çok tercih
edilmesi gerektiğini söyleyen Prof.Dr. Keleş, söyle devam etti:
Mineral maddeler nedeniyle dış sağlığı için çay içilmesi çok önemlidir.
Çaydaki teobromin ve teofilin maddeleri de idrar sökücü özelliği
sahiptir. Böbreklerin düzenli çalışmasını sağlayan çay, böbrek
yetmezliği olanlara işe olumsuz etki yapabilir. Çok koyu çay, normal
insanlarda kabızlık yapabiliyor. Ancak ishal olanların koyu çay içmesi
sonucu da ishal önlenmiş olur.''
Prof.Dr. Keleş, çay banyolarının, sıcak çay emdirilmiş temiz tülbent
veya pamukla yapılan kompres ve pansumanların, göz ve ciltteki bazı
rahatsızlıkları giderdiği, dış derideki hemoroid memelerini küçülttüğü
ve ağrıları dindirdiğini kaydetti.
Karadeniz, Takvim, Vakıf, Güneş, 26 / 02 / 2002

KANSERİN ÇARESİ ÇAY
Siyah ve yeşil çayın, kalp hastalıkları riskinin yanı sıra mide ve
yemek borusu kanseri riskini de azalttığı saptandı. Amerika Kanser
Araştırma Kuruluşu'nun 93.kongresinde, konuyla ,ilgili yaptıkları bır
araştırmanın sonucunu açıklayan ABD'deki Keck Tıp Okulu Ve Çin'deki
Şanghay Kanser Enstitüsü Uzmanları, çayın içindeki antioksidan bileşik
polyphenols'un midede kansere neden olabilen kimyasal maddeleri
parçalayarak yok ettiği bildirildi. Araştırmayı 45-64 yaş grubunda
18nin 344 erkek denek üzerinde yapan Amerikalı ve Çinli bilim adamları,
çay içenlerinin idrarlarında kansere yol açan maddelerin daha az , mide
ve yemek borusu kanserinin yarı yarıya az görüldüğünü açıkladı. Havuç,
ıspanak,meyve ve diğer sebzelerde bulunan anti kanserojen madde
karoten'i yeterli derecede almayan, sigara ve alkol tüketen ve
midelerinde H pylori bakterisi bulunan kişilerde mide kanseri riski
bulunur.
Yeterli miktarda çay içen ve mide sağlığına önem veren kişilerde ise bu
risk azalıyor. Bilim adamları, çayın içindeki polyphenols maddesinin
kansere yol açabilen kimyasal etkenleri önleyici etki gösterirken, C ve
E vitamini gibi, proteinleri ve DNA'yi oksitlenmenin meydana getirdiği
hasardan koruduğunu, sağlıklı hücrelerin hasar görmesini önlediğini ve
kanser tümörlerinin büyümesini durdurduğunu bildirdi.
Ntvmsnbc,Türkiye, Milliyet, 09 / 04 / 2002

28/09/08

SİYAH ÇAYIN KALP KRİZİ RİSKİNİ AZALTIĞI SAPTANDI
Hollandalı bilim adamları, siyah çayın kalp krizin riskini azalttığını saptadı
Daha önceki araştırmalarda, siyah çayın içindeki flavonoids maddesinin
kalp hastalıkları riskini azalttığı belirlenmişti. Siyah çayın,
öldürücü ve öldürücü olmayan kalp kasındaki beşleyici damarın tıkanması
hastalığı üzerindeki etkisini inceleyen uzmanlar, çayın kalp krizi
riskini azaltarak, hastalığın öldürücü etkisini düşürdüğünü saptadı.
Yaş ortalaması 55 olan 4807 denek üzerinde 7 yıl araştırma yapan
uzmanlar, deneklerin yaşam şekli ve beslenmelerinin kalp hastalıkları
üzerindeki etkisini araştırdı. Araştırma sonucunda, günde 375ml. Çay
tüketen deneklerde, çay içmeyen deneklere göre kalp krizi riskinin yarı
yarıya azaldığı gözlendi. Ayrıca, çay tüketen deneklerde öldürücü kalp
krizi riskinin 3'te 1 azaldığı kaydedildi. Çayın içindeki anti
kanserojen flavonoids maddesinin, damarlardaki hasar üzerinde etkili
olduğuna değinen uzmanlar, çayın kalbi besleyen damarlar üzerinde de
iyileştirici etkisinin bulunduğunu belirtiyor.
Amerikan Journal of Clinical Nutrition adlı dergide yer alan araştırma
raporunda, genellikle yaşlı insanların çay ve anti kanserojen maddeler
içeren sebze ve meyve tüketimine önem vermeleri gerektiğine işaret
edildi.
Ntvmsnbc, 26 / 04 / 2002

ÇAY HAYAT KURTARIYOR
Amerikan kalp vakfı, haftada en az 14 fincan çay içmenin kalp krizinden
sonra yaşama şansını arttırdığın açıkladı. Vakfın bülteninde yayınlanan
habere göre kalp krizi geçirdikten 4 gün sonra 1900 hastanın çay
tüketimi 4 yıl süreyle izlemeye alındı. 1019'u hiç içmeyen, 615'i
haftada 14 fincandan az içen, 266'sı ise tiryaki olan bu hastaların
313'ü öldü. Ölenlerin hiç çay içmeyen 1019'luk gruptan olduğu
belirlendi.
Hürriyet, 08 / 05 / 2002

KALP KRİZİ GEÇİRENLERE ÖNERİ
Günde 2 fincan çay, ölüm riskini yüzde 44 düşürüyor.
Günde en az 2 fincan çay içenler, kalp krizi sonrası 3 yıl içinde ölme
riskini % 44 oranında azaltıyor. Amerika'daki dünya çapında saygınlığa
sahip Harvard Üniversitesi tarafından gerçekleştiren araştırmaya göre
kalp krizi geçiren kişilerin günde en az 1*2 fincan çay içmesi
gerekiyor.
Dr. Keneth Mukamal ve ekibinin gerçekleştirdiği araştırma 1900
Amerikalı kalp hastası üzerinde yürütüldü. Hepsi bir kez kalp krizi
geçiren hastalar, 1 fincan çay içenler, 2 ve daha fazla fincan çay
içenler ve içmeyenler olarak gruplara ayrıldı.
Düzenli içilmeli
Araştırma sonucu, günde 2 fincan ve daha fazla fincan içenlerin kalp
krizi geçirdikten sonra 3-4 yıl içersinde ölme riskini, çay içmeyenler
göre % 44 oranında azaldığı görüldü. Günde sadece 1 fincan çay
içenlerde ise bu oran % 28 olarak belirlendi.
Dr. Mukamal , '' düzenli olarak çay içenlerin ölüm oranının daha düşük
olduğunu belirledik. Çayın, kalp krizi sonrası ölüm riskini
düşürmesinde cinsiyet, yaş, obezite, yüksek tansiyon yada sigara
tüketimi gibi faktörler hiç fark etmiyor'' diye konuştu. Dr. Mukamal,
çayın bu denli faydalı ve etkili oluşundaki sebebin, içerdiği kan
pıhtılaşmasının ve damarların tıkanmasını önleyen antioksidan türü ''
flavonıid '' maddesi olduğunu belirtti.
Sabah, 08 / 05 / 2002

ÇAY KEMİK YOĞUNLUĞUNU KORUYOR
Tayvan'ın Ulusal Çeng Kung Üniversite Hastanesi'nden bilim adamları,
çayın başta bel ve kalça olmak üzere tün vücuttaki kemiklerin mineral
yoğunluğunu koruyucu etkisinin açıkça ortaya çıktığını belirttiler.
Araştırmacılar, çaydaki ve özellikle yeşil çaydaki florür seviyesinin
yüksek olmasının zaman içinde kemik yoğunluğunun artmasına yardımcı
olabileceğini söylediler.
Bilim adamları, kemiklere yarar sağlayan çok çay içmek değil, çay
alışkanlığının süresi olduğuna dikkat çektikleri. Çayın kemikler
üzerindeki etkisinin on yıldan fazla süreden beri düzenli çay içenlerde
görüldüğü görüldü.
Araştırma, çay içme alışkanlığı olan 497 Çinli erkek ve 540 Çinli kadın
üzerinde yapıldı. Çayın, sağlık üzerinde etkisi olan 4 bin kimyasal
bileşik ihtiva ettiği belirtiliyor.
Ntvmsnbc, Türkiye, 13 / 05/ 2002 Ana Sayfa
kaynak: http://www.rtb.org.tr/tea.asp

ÇAY, MIDE VE YEMEK BORUSU KANSERINI DE ÖNLÜYOR

CHICAGO (A.A) - 08.04.2002 - Siyah ve yeşil çayın, kalp hastalıkları
riskinin yani sıra mide ve yemek borusu kanseri riskini de azalttığı
saptandı. Amerikan Kanser Araştırma Kurulusu`nun 93. kongresinde,
konuyla ilgili yaptıkları bir araştırmanın sonucunu açıklayan ABD`deki
Keck Tip Okulu ve Çin`deki Sanghay Kanser Enstitüsü uzmanları, çayın
içindeki anti oksidan bileşik polyphenols`un midede kansere neden
olabilen kimyasal maddeleri parçalayarak yok ettiğini bildirdiler.

Araştırmayı 45-64 yas grubundaki 18 bin 344 erkek denek üzerinde yapan
Amerikali ve Çinli bilim adamları, çay içenlerin idrarlarında kansere
yol açan kimyasal maddelerin daha az, mide ve yemek borusu kanserinin
yari yariya az görüldügünü açıkladı. Havuç, ıspanak, meyve ve diğer
sebzelerde bulunan anti kanserojen madde karoten`i yeterli derecede
almayan, sigara ve alkol tüketen ve midelerinde H pylori bakterisi
bulunan kişilerde mide kanseri riski bulunuyor. Yeterli miktarda çay
içen ve mide sağlığına önem veren kişilerde ise bu risk azalıyor.

Bilim adamları, çayın içindeki polyphenols maddesinin kansere yol
açabilen kimyasal etkenleri önleyici etki gösterirken, C ve E vitamini
gibi, proteinleri ve DNA`yi oksitlenmenin meydana getirdiği hasardan
koruduğunu, sağlık hücrelerin hasar görmesini önlediğini ve kanser
tümörlerinin büyümesini durdurduğunu bildirdiler.

27/09/08

SSaq0L ßiLqi için Smile

26/10/08

PaYLaŞıM için teşekkürler